Sestavine
pol čebule
dva stroka sesekljanega česna
300 g opranega kislega zelja
začimbe: bel poper, marajon, mleto kumino, sol in malo sladkorja
2 dl sladke smetane
dve žlici kisle smetane
6 listov želatine
Postopek
Prepražimo čebulo in sesekljan česen, dodamo oprano kislo zelje, bel poper, marajon, mleto kumino, sol in malo sladkorja. Vse skupaj dušimo približno 5 minut, zalijemo s sladko smetano in dodamo malo kisle smetane. Po približno 15 minutah kuhanja, ko se zelje zmehča, jed ohladimo in ji dodamo stopljeno želatino. Poljuben model obložimo z rezinami prekajene šunke, nanjo naložimo zeljni nadev in pustimo, da se ohladi. Terina se bo strdila, ker smo dodali želatino. Okrasimo jo s praženimi bučnimi semeni in bučnim prelivom.