Sestavine
500 g bele moke
½ žličke soli
20 g svežega kvasa
40 g sladkorja
1,5 dl mleka
30 g masla
po potrebi topla voda
Postopek
Najprej naredimo kvasec: zmešamo toplo mleko (pazi da ni prevroče), sveži kvas in sladkor in nekaj časa pustimo, da kvasovke pričnejo delovati. Moki primešamo sol, stopljeno maslo in zraven vlijemo kvasec. Po potrebi dodajamo toplo vodo in ugnetemo voljno testo, ki se ne lepi na prste. Pustimo, da na toplem vzhaja do dvojne velikosti, najbolje kar v posodi, pokriti z debelo krpo, pozorni smo, da testo ni na prepihu.
Testo na pomokani mizi razvaljamo, narežemo na 1,5 do 2 cm široke trakove in naredimo zajčke, kot jih vidimo na fotografijah. Trak prepognemo, dvakrat zavijemo, spodnji del pa malce razširimo in zapolnimo s kroglico, ki služi kot zajčkov repek. Pustimo, da na pekaču vzhajajo še dobrih 20 minut, nato jih pečemo v pečici pri 180 °C približno 12–14 minut, oziroma toliko časa, da skorjica dobi zlato-rjavo barvo.