Sestavine
Fižolov hren:
bel fižol, olje, kis, hren
Mandeljnov hren:
žlica moke, 3,5 decilitre mleka, 7 dekagramov mandljev, malo sladkorja, hren
Zeleni hren:
Mlada čebula, peteršilj, drobnjak, maslo, drobtine, hren
Pesin hren:
pesa, kis, olje, sol, hren
Postopek
Fižolov hren
Pretlači belega kuhanega fižola skozi sito, primešaj zraven olja, jesiha in nekoliko naribanega hrena, in daj ga h govedini.
Mandeljnov hren
Mešaj eno žlico moke in 3 ½ decilitre mleka na ognji, dokler ne vre, potem prideni 7 dekagramov olušenih in drobno stolčenih mandeljnov in malo sladkorja. Preden v skledo deneš, dobro vmešaj eno žlico hrena.
Zeleni hren
Zreži prav drobno zelene čebule, petršilja in drobnjaka, zarumeni vse v surovem maslu, prideni žemljinih dobrin in malo nastrganega hrena, zavri še malo, prilij dobre zelenjavne juhe, in potem naj se še eno uro kuha.
Pesin hren
Peso olupimo, na drobno narežemo in skuhamo do mehkega. Zraven naribamo hren in dodamo kis, olje in sol. Postrežete lahko naribano peso ali del hrena pretlačite.
Dober tek in vesele praznike!
Priprava: Majolka
Stilirala: Ana Bulat
Fotografiral: Klemen Brumec