Sestavine
1 rumen korenček
1 oranžen korenček
2 kutini
1/4 muškatne buče
3 stroki česna
1 žlica olivnega olja
1 vejica rožmarina
6 piščančjih stegen s kostjo in kožo
150 g bulgurja / kvinojemorska sol
poper
2 žlici kutinovega želeja
šopek svežega peteršilja
Postopek
Pečico segrejete na 220 °C. Korenje, kutino in muškatno bučo olupite in narežete na majhne kocke. Piščančja stegna nasolite in poprate. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite korenje, kutino, bučo in olupljene stroke česna. Na vrh položite piščančja stegna. Pokapate z olivnim oljem in dodate 1/2 rožmarinovih listov.
Temperaturo v pečici znižate na 210 °C, pečete 30–35 minut. Medtem skuhate bulgur po navodilih na embalaži. Na ogenj pristavite ponev, v katero dodate 2 žlici kutinovega želeja. Žele dobro raztopite in dodate pečena stegna s kožo navzdol. Pečete 2–3 minute, tako da koža postane lepo hrustljava in obdana s kutinovim želejem. Pečeno zelenjavo vmešate v bulgur in dobro začinite s soljo in poprom. Peteršilj in preostanek rožmarina dobro sesekljate in dodate v bulgur. Postrežete s pečenimi piščančjimi stegni. K jedi se prilega žlica navadnega jogurta.