Sestavine
150 g bele moke
120 g masla
50 g kakava
1 žlica sladkorja v prahu
1 rumenjak
2 žlici vode
ALI
150 g maslenih piškotov
100 g masla
1 žlica kakava
Postopek
Testo lahko pripravite na dva načina, prvi je malo daljši, a boste z njim na koncu lahko res okusili pristnost doma pripravljenega testa. Drugi je čisto enostaven in primeren za tiste dni, ko nimate veliko časa za pripravo sladice. Vseeno pa imejte v mislih, da lahko tudi domače testo pripravite par dni vnaprej in ga do uporabe hranite v zaprti škatli.
Takšen je torej postopek za doma pripravljen drobljenec iz krhkega kakavovega testa: na pult presejte moko s kakavom, dodajte sladkor, na koščke narezano maslo, rumenjak in vodo. Iz sestavin zgnetite testo in ga nadrobite na papir za peko ter pecite pri 180 °C približno 20 minut.
Lahko pa si, kot že omenjeno, olajšate delo s pripravo krhkega testa in zmeljete 150 g maslenih albertovih piškotov, dodate 100 g stopljenega masla, žlico kakava in dobro premešate. Pustite v hladilniku vsaj pol ure, da se maslo prepoji s piškoti.
Za bananin nadev potrebujete pa 2 banani, 3 žlice sladkorja, pločevinka kondenziranega mleka, vaniljev sladkor in 1,5 dl sladke smetane. Sladkor v kozici segrevajte na srednjem ognju, da rahlo porjavi. Med segrevanjem ne mešajte. Odstavite in dodajte kondenzirano mleko. Na zmernem ognju med mešanjem zavrite. Odstavite in pustite, da se mleko ohladi. Ohlajenemu mleku primešajte narezano banano in stepeno sladko smetano. Na rahlo premešajte.
Za beljakovo kapo potrebujete 2 beljaka, 2-3 žlice sladkorja in brzig limoninega soka. Najprej stepite beljake skupaj s sladkorjem in limoninim sokom. Sneg mora biti zelo trd in sijoč. V ognjevarne kozarčke nadevajte masleni drobir, dodajte bananino karamelo in na koncu okrasite s stepenim snegom ter zapecite v pečici, približno 10 minut pri 180 °C. Počakajte, da se ohladi in omamna pita – banofka v kozarčku je nared!