Sestavine
pol skodelice sivkinega sladkorja
pol masla (125 g)
2 jajci
1 skodelico moke
vaniljev sladkor
pol pecilnega praška
ščepec soli
4 žlice mleka
Postopek
Maslo in sivkin sladkor mešamo, da se speni, dodamo jajca, mleko in druge sestavine. Nato napolnimo modelčke za muffine in pečemo na 180 stopinjah. Ko muffini malo porjavijo, naredimo test z zobotrebcem. Če izvlečemo čistega, so pečeni, sicer pa potrebujejo še kakšno minuto. Masa zadostuje za 12 muffinov.
Muffine lahko okrasimo z masleno kremo ali sladkornim ledom. Če želimo intenzivnejši okus po sivki, potem iz sladkorja ne odstranimo cvetov.