Postopek
V kozici zmešamo rjavi sladkor, med in cimet. Kuhljamo na zmerni temperaturi, dokler zmes ne začne brbotati. Obvezno mešamo! Počakamo, da sladkor malce karamelizira (pazimo, da ga ne zažgemo), odstavimo in hitro vmešamo sezam. Pomembno je, da sladkor malce karamelizira, saj nam bodo sicer ploščice razpadle. Dobro premešamo, ga vsujemo na peki papir, pokrijemo z drugim kosom peki papirja in razvaljamo približno 0,5 cm na debelo. Malce ohladimo in narežemo na kvadratke. Hranimo jih do 3 dni v tesno zaprti posodi, ločene s peki papirjem.