Sestavine
5 jajc
12 dag temne čokolade
10 dag sladkorja
600 ml stepene smetane
200–300 g svežega sadja – gozdnih sadežev
50 g temne čokolade
Postopek
Pekač v velikosti pečice obložite s papirjem za peko, ki ga namastite z maslom ali oljem. Pečico ogrejte na 200 stopinj Celzija. Na pari ali v mikrovalovni pečici stopite čokolado. Ločite jajca in iz beljakov stepite sneg. Beljaku dodajte sladkor in stepajte, dokler se sneg ne sveti, nato vmešajte rumenjake in čokolado. Vlijte na pekač in pecite 10 minut. Ko je rulada pečena, jo vzemite iz pečice, skupaj s peki papirjem obrnite na novo plast papirja za peko in z rulade olupite papir na katerem se je pekla. Pustite, da se ohladi. Nato jo namažite s smetano in obložite s sadjem ter zavijte. Za vsaj dve uri jo dajte v hladilnik. Potem rulado premažite s preostalo stepeno smetano in po želji okrasite.