Sestavine
30 g kvasa
2 dl mleka + 5 žličk za kvasec + žlička sladkorja
2 žlici sladkorja
50 g masla
0,5 kg moke
sol
stepeno jajce
mak
sončnična semena
Postopek
Kvas zmešamo s 5 žlicami toplega mleka in žličko sladkorja. Mleko segrejemo, dodamo sladkor, maslo in mešamo, da se oboje razpusti. Moko stresemo v večjo posodo, dodamo sol, kvasec in mleko. Dobro pregnetemo in pustimo vzhajati do dvojne velikosti.
Vzhajano testo na hitro pregnetemo in oblikujemo makovke, lahko tudi polžke, jih polagamo na pekač, prekrit s peki papirjem, in pustimo na toplem vzhajati še 10–15 minut.
Premažemo s stepenim jajcem, posujemo z makom in sončničnimi semeni ter pečemo pri 175 °C do zlatorjave barve, približno 20 minut. Najboljše je sveže pečeno!