Slan recept z rabarbaro, s katerim boste presenetili tudi gurmane.
Zelenjava, ki jo lahko gojimo tudi v okrasne namene, je k nam zašla z daljne Kitajske in je v prehranske namene cenjena bolj v anglosaških deželah kot pa v južnejših predelih Evrope.
Njeni listi niso užitni, saj vsebujejo preveč oksalne kisline. Veliko bolj so zanimiva stebla, saj lahko iz njih naredimo različne sladice, kompote, marmelade, sokove in omake.
Rabarbara je tipično kiselkasta oz. grenkasta zelenjava, zato se lepo prilega sladko-slanim receptom, ki še poudarijo sladke in njene grenke odtenke.
Rabarbara je med prvimi užitnimi zelmi, ki jih bomo lahko nabrali na domačem vrtu. Tokrat lahko goste presenetite z neobičajnim prigrizkom z rabarbaro, pomarančo in pršutom.
