Za razvajanje brbončic in pripravite polentno pomarančno zloženko.
Pomarančno-polentna zloženka
Postopek
- plast: polentovci
- plast: pomarančna strjenka (kuhana krema iz masla, sladkorja in soka svežih pomaranč)
- plast: biskvit iz polente (jajca, sladkor, polenta)
- plast: pomarančni žele (sveže neškropljene pomaranče, sladkor)
Za drugo plast – pomarančno-vaniljevo kremo – potrebujete 1 l mleka, 6 rumenjakov, 250 g sladkorja, 100 g škroba, lupinico 3 neškropljenih limon in drobno narezano pomarančo.
Za četrto plast narežite pet sočnih olupljenih pomaranč na drobno. Meso in sok kuhajte na majhnem ognju, dodajte enako količino želirnega sladkorja in umaknite s štedilnika.
Ajda Špacapan
Tjaša Brajdih