Sestavine
80 g moke
80 g masla
80 g sladkorja
150 g temne čokolade
3 jajca
žlico mleka
1 vaniljev sladkor
žličko pecilnega praška
Postopek
Maslo, žlico mleka in sesekljano čokolado stopimo in nekoliko ohladimo. Primešamo rumenjake. Beljake s ščepcem soli stepemo v sneg, dodamo sladkor in vaniljev sladkor in stepamo, dokler se sneg ne sveti. Beljakom dodamo čokoladno zmes, moko in pecilni prašek. Papirnate modelčke za muffine posadimo v pekač in vanje z žlico do polovice nadevamo testo. Spečemo jih v pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija.
Za masleno kremo pa potrebujemo 150 g masla, 150 g sladkorja v prahu in 3 žlice sladke smetane. Maslo in sladkor penasto umešamo, dodamo še 3 žlice sladke smetane in vaniljevo aromo. Mešamo, da nastane gladka krema. Cvetno rozeto začnemo brizgati na robu in krožno nadaljujemo do vrha kolačka.