Sestavine
1 bela čebula
1 krompir
1 strok česna
1 srednje velik por
2 kutini
1 žlica olivnega olja
1200 ml zelenjavne jušne osnove / vode
vejica rožmarina
morska sol, poper
Postopek
Čebulo, krompir, kutine in por očistite in olupite. Večjo kozico pristavite na ogenj in dodate olivno olje. Čebulo sesekljate in dodate v kozico. Kutini odstranite peške in jo narežite na tanke lističe. Skupaj s čebulo pet minut pražite na majhnem ognju. Medtem na tanke lističe narežete krompir, por zrežete na kolobarje in drobno sesekljate česen. Ko je čebula prozorna in lepo prepražena, dodate por in česen ter povišate temperaturo. Pražimo 2 do 3 minute, da lepo zadišita. Dodate krompir in zalijete z zelenjavno jušno osnovo ali vodo. Juho zavrete, dodate ščepec morske soli, popra in rožmarinovo vejico. Kuhate na srednjem ognju 30 minut. Ko je juha skuhana, odstranite rožmarin in s paličnim ali stoječim mešalnikom sesekljate, da dobi kremno teksturo. Po potrebi začinite in postrežete.