Sestavine
2–3 žlice olivnega olja
150 g pese
½ bele čebule
1 korenček
2 stroka česna
1 krompir (100 g)
1 žlička balzamičnega kisa
sol
4 dl vode + 1 dl crème fraiche (kisle smetane)
Postopek
Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo česen, korenje in na koščke narezano rdečo peso, zalijemo s 4 dl vode in kuhamo dobrih 20 minut (dokler se pesa malce ne zmehča). Dodamo na koščke narezan krompir, balzamični kis, dolijemo še malo vode in kuhljamo, dokler ni krompir kuhan. Pretlačimo in postrežemo z malce crème fraiche (ali kislo smetano). Odlično se prileže tudi ohlajena!