Sestavine
250 g sladkorja
ščepec soli
2 jajci
vaniljo
limonovo lupinico
250 g masla
250 g moke
250 g kokosove moke
marmelado po želji
Postopek
Sladkor, jajca, sol in maslo stepamo tako dolgo, da se sladkor razpusti. Previdno primešamo moko in kokos. Iz testa oblikujemo kroglice in jih zlagamo na pomaščen pekač. S kuhalničnim ročajem vanje vtisnemo luknjice in jih nadevamo z marmelado. Piškote pečemo 10 do 15 minut na 200 stopinj Celzija. Znotraj morajo biti še mehki.