Sestavine
350 ml sladke smetane
1 dl mleka
3 žlice kavnih zrn
2 žlici sladkorja
4 lističi želatine
2 žlički instant kave
Postopek
Sladko smetano in mleko zmešamo ter dodamo kavna zrna. Na srednje močnem ognju segrevamo le do vretja. Odstavimo in pustimo, da stoji dobrih 20 minut. Precedimo in odstranimo kavna zrna. Spet pogrejemo, dodamo želatino, ki smo jo prej namočili, ter dobro zmešamo. Polovico zmesi odstranimo in v en del vmešamo še instant kavo.
V kozarčke najprej nalijemo belo zmes in jih postavimo v hladilnik za 20–30 minut, dokler se ne naredi kožica po vrhu. Na to zelo počasi vlijemo še rjavo zmes. Postavimo v hladilnik za vsaj tri ure, še bolje čez noč.