Postopek
Cvetačo narežemo na koščke, dodamo olivno olje, sol, poper in česen. Česna ne lupimo, ampak ga z nožem samo zdrobimo. Vse dobro premešamo, razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pečemo pri 175° C približno 20 minut. Cvetača se mora svetlorjavo zapeči. V kozico vlijemo malce olivnega olja, dodamo pečeno cvetačo in zalijemo z vodo. Kuhamo, dokler ne zavre. Vse dobro pretlačimo in postrežemo s koščkom dobrega kruha.