Postopek
Artičokam odrežemo stebla in jih splaknemo pod tekočo vodo. Izdatno jih pokapljamo z limonovim sokom, posolimo in zložimo v pekač. Polijemo jih z nekaj žlicami oljčnega olja in dodamo par koščkov limone. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Artičoke pečemo do mehkega in da robovi rahlo porjavijo. Če se morda preveč izsušujejo, prilijemo v pekač žlico ali dve vode. Postrežemo jih z belim hrustljavim kruhom, malvazijo in nekaj sira, morda z zbrincem.