Sestavine
300 g moke
2 žlici sladkorja
2 žlički pecilnega praška
vaniljev sladkor
ščep soli
60 g masla
60 g pasirane skute
1–1,5 dl mleka
Postopek
Zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, vaniljev sladkor in ščep soli. Dodamo stopljeno maslo, skuto in počasi dolivamo mleko ter zamesimo testo. Zgnetemo, da postane gladko in dokaj elastično.
Za nadev potrebujemo 3 žlice mletih lešnikov, 3 žličke prave kave, 3 žlice sladkorja in 30–40 g stopljenega masla. Najprej zmešamo lešnike, kavo in sladkor, nato dodamo stopljeno maslo in dobro premešamo (najlažje kar z roko).
Testo razvaljamo v pravokotnik, približno 0,5–0,7 mm debelo. Posujemo z nadevom, ki ga dobro pritisnemo ob testo. Zvijemo v podolgovat valj in narežemo na 2–4 cm visoke polžke.
Polagamo jih enega zraven drugega v namaščen pekač. Vmes pustimo par milimetrov prostora, saj malce narastejo. Pečemo pri 200 stopinjah približno 30 minut. Takoj ko so pečeni, jih prelijemo s sladkornim prelivom, da ostanejo bolj mehki. Najboljši so prvi dan, še bolje takoj, ko so še malce topli.