Sestavine
15 dag moke
15 dag masla
20 dag čokolade
15 dag sladkorja
6 jajc, ločimo rumenjake in beljake
žlica mleka
1 vaniljev sladkor
1/2 pecilnega praška
Postopek
Beljake stepemo, dodamo 10 dag sladkorja in stepemo v bleščeč sneg. Na pari raztopimo maslo, čokolado, mleko, vaniljev sladkor in preostali sladkor. Ko se zmes malce ohladi, dodamo presejano moko s pecilnim praškom in rahlo premešamo. Dodamo še sneg in ga previdno vmešamo v testo. Vlijemo v okrogel model in pečemo pri 180 stopinjah približno 40 minut.
Za kremo pa potrebujemo 500 ml sladke smetane, 250 g mascarponeja, 2 žlici sladkorja in 200 g borovnic. Najprej sladko smetano in sladkor stepemo do polovice, da je smetana še malce tekoča. Dodamo mascarpone in stepamo, da nastane trdna krema. Ko se biskvit ohladi, ga razrežemo na oblate in plasti napolnimo s kremo in polovico borovnic. S preostalimi borovnicami torto okrasimo.