Sestavine
3 litre domače pitne vode
3 kilograme sladkorja
7 limon (zrelih, rumenih)
20 gramov citronske kisline (+/– 5 g po okusu)
45 bezgovih cvetov
Postopek
V pisker nalijete vodo in noter stresete sladkor ter premešate. Postavite na štedilnik in zavrete. Vmes malo mešate, da je lepo tekoče in da se na dnu kaj ne prismodi. Nato ugasnete plin in počakate, da se ta kombinacija ohladi. Medtem na kolobarje narežete oprane limone. Lupiti jih ni treba. Aha, kolobarji naj bodo debeli 4 do 5 milimetrov. Nato dajte noter bezgove cvetove (brez hroščev) in jih potopite v sladkobno mešanico. Takoj zatem noter stresite vanjo še limone in premešajte. Pisker pokrijte in ga dajte na hladno ter počakajte 24 ur.
Naslednji dan polovite ven limonine kolobarje in bezgove cvetove, nato pa v pisker iztisnite sok iz kolobarjev. Zdaj lahko že pokusite in zadevo razredčite z vodo ter po potrebi dodate malo več citronke.
Ko imate čas, pomijte steklenice, jih obrišite in segrejte – najbolje, da kar v pečici. Potem jih vzamete ven iz pečice ter jih ohladite. Nato v steklenico namestite lijak, v lijak pa drobno cedilko. Če se vam ne zdi dobra, pa dajte čez še kakošno plenico ali star robec. Potem skozi nalijete sirup do vrha steklenic in tesno zaprete.