Postopek
Žabje krake skuhamo v slani vodi. Ko se ohladijo, jim odstranimo koščice. Boljši okus imajo, če jih nekaj ur mariniramo v olju in česnu. Meso mariniranih žabjih krakov zmešamo z očiščenim siljenim radičem in polijemo z gorčično omako. Pripravimo jo iz olivnega olja, gorčice, soli, medu in limoninega soka. Na koncu jed obogatimo še s praženimi sesekljanimi lešniki.