Postopek
Šop zelenih špargljev nežno soparimo in zraven v trdo skuhamo dve jajci. Olupimo ju in sesekljamo. Prilijemo nekaj žlic oljčnega olja in po okusu dobrega domačega vinskega kisa, posolimo in popopramo. Preliv premešamo. Šparglje zložimo na pladenj in jih čez stebla prelijemo s prelivom. V hladilniku naj se dobro ohladijo