Postopek
Segrejemo žar v pečici. Na pladenj damo papir za peko in nanj zložimo polovičke breskev, ki jih potresemo s sladkorjem. Potisnemo jih pod vroč žar. Ko se sladkor raztopi in karamelizira, breskve naložimo na servirne krožnike. Zraven damo po žlico zelo mrzlega maskarponeja in ga prelijemo z medom. Posladek okrasimo s citronkinimi ali melisinimi lističi.