Postopek
Spečemo biskvitno testo. Na dno poljubnih modelčkov damo spečeno biskvitno testo. Nanj vlijemo čokoladno kremo – ganaš. Minjone ohladimo in jih okrasimo. Mi smo uporabili perlice.
Ganaš pa pripravimo tako, da čokolado grobo naribamo ali nasekljamo in jo stresemo v skledo. V kozico vlijemo smetano in dodamo maslo ter vse skupaj segrevamo na srednji temperaturi. Preden smetana zavre, zmes prelijemo po čokoladi. Počakamo nekaj minut, ne da bi premešali, nato pa z metlico nežno mešamo toliko časa, da dobimo enotno in gladko zmes. Mešamo, ne stepamo, da v kremo ne vtepemo zraka. Dodamo še konjak in znova premešamo.