Poletje sestavljajo pikniki: po kakšnih dveh kilah čevapčičev, sedmih metrih ražnjičev, nekaj perutničkah, piru, kokti, piru, kokti, kokti, piru in nekaj paradajza v solati pride pa jesen, ane? Danes pripravljamo čabate s črnimi olivami.
Čabata s črnimi olivami
Sestavine
500 g moke
4 žlice deviškega olivnega olja
3 g kvasa
sol
voda
ščep sladkorja
300 ml vode
50 g črnih sesekljanih oliv
Postopek
V 100 ml mlačne vode nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Kvasec naj vzhaja. Moko presejemo v skledo, posolimo in dodamo olje. Na sredo v jamico zlijemo vzhajani kvasec in z vodo zamesimo voljno testo. Gnetemo ga, da postane gladko in se loči od rok. Testo damo v skledo, pokrijemo s krpo in vzhajamo od 20 do 30 minut.
Ko je testo dovolj vzhajano, mu dodamo sesekljane olive in ga še enkrat pregnetemo. Oblikujemo dve nizki štručki in ju pokriti vzhajamo na toplem. Pečico vključimo in segrejemo na 200 stopinj Celzija. Štručki premažemo z oljem in damo v pečico. Pečemo ju 25 do 30 minut oziroma po potrebi. Ohladimo ju na rešetki.
MatejaD in Mirjam
MK, KB